荞麦面的营养价值

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荞麦面的营养价值

荞麦面条的营养价值是什么？它的营养价值是什么？让我们一起来了解边肖荞麦面的营养价值。

荞麦是一种营养丰富的健康食品，能够预防心血管疾病。荞麦中的蛋白质含量高达11%，特别是赖氨酸，这是谷物中普遍缺乏的，在荞麦中相当丰富，比小麦和大米高2.7倍。荞麦中的维生素B1和维生素B2也高于小麦。

荞麦中3%-4%的脂肪主要是单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸。它们可以降低血脂，也是前列腺素和脑神经的重要成分。因此，它们具有调节和增强生理功能以及健脑的功能。

此外，荞麦含有6.5%的膳食纤维，可降低胃中食物的排空率，延缓小肠中淀粉的消化过程，减缓人体对碳水化合物的吸收率，起到降低餐后血糖的作用，更适合糖尿病患者食用。

荞麦还含有烟酸和芦丁，可降低血脂和胆固醇，是治疗高血压和心脏病的有效食品。荞麦还含有更多的矿物质，尤其是磷、铁和镁，可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能。

荞麦面的做法

荞麦面条味道怎么样？每种面食都有自己的制作方法，所以对于不同种类的面食来说，味道不同，营养价值也不同。我们中的许多人喜欢吃这样的面条，并且有很多方法来制作它们，所以要由我们来做好它们。

材料：荞麦粉250克，胡椒粉适量，醋适量，花生米适量，生烟适量，自制辣椒酱适量，葱适量。

练习：

1.将荞麦面条放入沸水中煮，取出用冷开水浸泡，然后取出沥干备用。

2.将大蒜切成碎蒜，洋葱切成碎葱，芫荽切成块备用。

3.取一个干净的碗，加入沥干的荞麦粉，加入大蒜粉、胡椒粉和盐。蔬菜香精。将油在锅中煮沸，倒入适量的水，加热8分钟，倒入荞麦面条。

4.混合荞麦粉、醋、酱油和自制辣椒酱。搅拌均匀，撒上葱花，湖南和花生，滴2滴香油。

荞麦面的热量

荞麦面条热量高吗？今天的生活质量越来越好，肥胖率也在上升。人们仍然很重视健康饮食。让我们和边肖一起看一看。

荞麦粉的热量含量(基于100克可食用部分)为340千卡(1422千焦)。每100克荞麦粉的热量约占中国营养学会为普通成年人推荐的每日总热量摄入的15%。

经常食用荞麦不易引起肥胖，因为荞麦含有营养价值高、平衡好的植物蛋白，不易在体内转化为脂肪，不易引起肥胖，也是糖尿病患者的最佳食品之一。

此外，荞麦含有的食物纤维比人们经常吃的主要食物面粉和大米多八倍，这有很好的预防便秘的效果。经常食用有益于预防结肠直肠癌和肥胖症。

荞麦面包的做法

以下是荞麦面包的简介。爱吃美食的人，让我们一起行动吧！

1.将所有原料混合，揉成面团，室温覆盖，发酵8-12小时，直到它膨胀到两倍大小(酵母)

2.将面粉、水和发酵剂混合，揉和浸泡20分钟。加入盐，揉捏至膨胀阶段。因为荞麦多的面团没有很多孔，让它有长的筋和高的高度是很重要的，所以揉得更多。

3.将其放入容器中，在室温(约23度)下冷却3至4小时。根据需要折叠。

4.倒出面团，分成4份，每份230克，揉成一圈，放松15分钟

5.形成一个椭圆形，把它放在一个烤盘上，上面盖着烤纸，用保鲜膜包好，在室温下发酵，直到手指按下它，慢慢弹回一部分，持续1到1.5小时。

6.同时，烤箱连同板坯和烤盘一起预热到550华氏度(290度)。大约需要40分钟到1小时，包括热容量大的板坯。预热到预定温度需要很长时间。

往烤盘里倒些开水，然后关上门。拿起面团，打开门，把它和烤纸一起转移到石板上，把另一杯热水倒入下面有水的烤盘，然后关上门。将烘烤温度降至425华氏度(218度)，烘烤10分钟。取出烤纸和装满水的烤盘，再烤15分钟左右，直到面包变黑。

日式荞麦面的做法

让我们和边肖一起学习日本荞麦面条。

主要成分：苦荞粉

辅料：鸡蛋1个，山药15克，海藻3克，柴鱼适量，葱5克，芥末10克。

练习步骤：

1.要制作荞麦面条汁，首先将1000毫升水和100克柴玉花放入锅中煮20分钟制成柴高玉汤；

2 .然后用滤网过滤汤料；

3.取120毫升高汤；

4、然后准备40毫升日本酱油、12克糖和2汤匙黄酮；

5、将所有原料放入锅中，煮沸，滚动，得到面条汁；

6.取50毫升面粉汁和荞麦粉一起食用。

7.将鸡皮翻炒，然后切成薄片备用，最后将荞麦面条煮熟，煮约5分钟至熟，然后立即在冰水中冷却，沥干水分，取出面条，将它们与柴玉华、海藻丝和葱花一起放入盘中，并尽快食用，否则面条将失去弹性并感觉到冲击。