鸡蛋和水果的做法

鸡蛋的果实也是煎饼的一种。先叫面，先放进平底锅里烤，然后放1～2个鸡蛋，然后在面上涂上调味汁，然后再加上各种蔬菜、香肠、油条，把鸡蛋卷起来做成。面包里可以放食材也可以不放。不要以为鸡蛋里有水果。水果是包裹食物的意思。让我们来看看鸡蛋水果的具体做法吧。

【鸡蛋果实的制作方法】

鸡蛋水果，第一步是摊饼，必须用小火，否则年糕受热不均匀，厚度不一致，吃起来口感很差。翻过来也不是随便翻过来的。烤成金黄色翻过来，有松脆和鸡蛋的香味，即使里面没有食物，这个味道也足够了。一起看看鸡蛋的做法吧。

鸡蛋

原料：绿豆面、小麦粉、葱、鸡蛋、细葱、味增、酱豆腐汁、辣味味增。

方法：

1、葱切细，放入绿豆面小麦粉和大碗中。

2、将面倒入盛有面条的碗中，加水加入，搅拌至膏均匀无颗粒。

3.将油倒入锅中，加入少许糊精，均匀铺面。

4、将1～2个鸡蛋放入糊精中。

5、冲破蛋黄膜，将蛋黄和蛋白混合，铺上年糕面，放入葱。

6、把年糕翻过来继续烤1分钟左右。

7、把摊开的年糕放在铁板上甜面酱，涂辣椒酱。

8、最后撒上生葱和芝麻。

【鸡蛋的果实怎么好吃呢】

要想做出好吃的鸡蛋果实，首先要在摊饼的时候做，把年糕做得很厚很薄，但是金黄色的香味很脆，不能变软。使用杂粮小麦粉和面的话，之后需要加面粉，可以提高年糕的粘度和筋度。制作糊剂后，糊剂最好自由流动。这表明平底锅非常光滑。这样的话，摊子上的年糕都很低，不会变厚。

摊饼在此之前，需要在锅底涂少量的油，但是不能放太多。不那样做的话，面糊不会挂在锅底上，年糕不会烤得香脆。在锅上涂油放入糊精后，不要那么快放入鸡蛋，一定要等饼成型。翻过来也不能着急。把年糕的周围稍微变黄弯曲，用铁锹轻按的话就可以按年糕了。那样的话，可以翻过来。翻过来就像煎鸡蛋一样，太快的话会腐烂，太长的话会粘上糨糊。

最后涂酱汁，在年糕里放各种各样的食物，放香肠和莴苣是极好的组合。选择调味汁的话，加入奶油或黑胡椒酱也可以，但是吃的话会有点辣，所以不能吃辣的东西番茄酱或甜面酱也可以。

【鸡蛋的实面要怎么调整】

制作鸡蛋的第一步是做面，也是重要的一步。鸡蛋水果一般是粗粮面，例如绿豆面大豆面。其实也可以使用小麦粉，但是小麦粉消化不好，消化不好的人可以用绿豆面和小米面代替。其实鸡蛋的果实和煎饼果子没有太大差别，不仅可以加蛋提高香味，最重要的是鸡蛋可以使年糕更好地凝固，既然双方都美丽，当然选择鸡蛋的果实比较安全。

那怎么调整呢。如果不考虑消化的问题，绿豆面和小麦粉可以一起和面一起使用，只使用小麦粉的话口感会有点粘，所以加上绿豆面的话，可以弥补这个缺点。但是如果不多加绿豆面的话，皮的肌肉力量不足，皮容易破绿豆面和小麦粉的比例最好是1/3。

调好面粉后，和面就开始了。水根据面粉的量决定。温水和面就可以了。把面粉放进水里后，需要用筷子搅拌。使小麦粉充分均匀，没有一点颗粒。搅拌的目的是尽快溶解面粉的粒子。如果有均匀无颗粒的糊状物，保证摊饼时年糕的厚度均匀。

【鸡蛋果子酱怎么办】

鸡蛋的果实一般会加入甜面酱和辣酱，如果想要特别的东西的话做酱汁也不难。吃鸡蛋水果一般蘸着辣酱吃，刺激更强烈，辣味更合适，这种辣味是止不住的。点上火，抵抗身体本能的辣味的话，加入番茄酱、甜不辣酱，甜不辣酱即使不甜不辣，也很特别。番茄酱制作比较简单，将番茄洗净后放入锅中烤，烤到番茄变浓后，当然要剥皮。

辣椒酱

原料：红辣椒甜面酱。

方法：

1、红辣椒洗净后晒干水分。

2、撕破辣椒皮，流籽，然后洗辣椒，然后晾干，在砧板上切细。

3.将锅加热，放入油和切碎的辣椒炖煮，然后通过火中火煮。

4、持续搅拌，可以加入食盐和砂糖豆豉。

5、继续搅拌辣椒，等水蒸气用尽甜面酱，不放也可以，不放的话辣椒油就不会变红。

6、最后加入味精的话，锅就会出来。

【吃到鸡蛋的果实会着火吗】

鸡蛋馅儿的年糕是烤的，所以有时会着火。特别是，原本肝脏火就很旺的人，吃完后容易引起热气，所以最好在吃了鸡蛋后喝冰茶，或是沏茶罗汉果菊花茶。其实吃鸡蛋里的水果也不一定要点火。主要是煎饼的时候不要烤太多，把年糕尽量弄薄，烤好就可以了。请不要烤两面的金黄色。

仙贝不烤脆，可以翻过来吗？是的，放很多油，尽量不要把年糕放在锅里，吃了鸡蛋和水果后可以避免点火。但是，这会影响口感，年糕很软，不脆。如果吃鸡蛋的话害怕生火的话，就不要放有辣味的调味汁，加入番茄酱和奶油调味汁也ok。

鸡蛋水果也不能包油条等油炸食品。请不要点火。吃完鸡蛋后，如果放入菊花茶或喝凉茶的话，不要害怕生火，打开肚子吃鸡蛋的果实吧。但是，怀孕的妈妈还是少一些比较好。油炸食品对婴儿的健康发育不利。