荞麦面馒头的做法

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荞麦面馒头的做法 [介绍]荞麦粉馒头主要是一种用荞麦粉制成的面食。这是陕北人经常吃的一种食物。作为主食之一的荞麦粉馒头，其制作方法有哪些？

荞麦面馒头的做法

荞麦粉馒头主要是一种由荞麦粉制成的面食。这是陕北人经常吃的一种食物。作为主食之一的荞麦粉馒头，其制作方法有哪些？让我们看看！

主要成分：荞麦(500克)，面粉(500克)

调味料：温水(一碗)、糖(4克)、发酵粉(3克)

步骤：

1、将荞麦和小麦放入盆中，加入少量糖。

2.向酵母中加入温水，静置5分钟。

3.加入酵母水，揉至光滑。

4.天气有点冷，所以我把热水直接放在锅上。

5或2小时后，面部毛发准备好了，拿出来放在案板上冷却。

6.揉搓面团中的空气，开始制作馒头。在手里，把面团的五个手指弯曲成鸡爪。逆时针揉面团，直到面团变光滑。当一切完成后，将冷水放入锅中，让馒头再次发酵大约40分钟。开始35分钟时，火不能太大。过多的水蒸气会流到下面的馒头上，导致馒头变成死团。

7、出锅时，到时候不要打开锅盖，等待3-5分钟。

荞麦馒头作为人们经常吃的一种面食，非常简单。只要准备好配料，按照以上步骤，你就能做出美味的荞麦馒头。喜欢吃意大利面的朋友们，快点吃吧！

荞麦面馒头的营养价值

虽然荞麦馒头看起来不太好，但它的味道被所有人接受和喜爱。荞麦粉馒头的营养价值非常丰富，而且味道也很好。下面，妈妈网百科全书将向您介绍荞麦粉馒头的具体营养价值。

1.荞麦具有优质的蛋白质特性和合理的必需氨基酸比例。荞麦的蛋白质组成不同于普通谷物(谷物)。荞麦含有水溶性白蛋白和盐溶性球蛋白，占总蛋白的50%以上。荞麦类似于豆类，富含赖氨酸，这在普通谷物中是找不到的，非常重要。精氨酸和组氨酸的含量也明显高于普通谷物。根据联合国粮农组织提出的氨基酸模型，如果鸡蛋是100个，牛奶是95个，荞麦是93个，而小麦和大米(大米)分别只有63个和67个。

2.荞麦富含不饱和脂肪酸。人体内由油酸合成的花生四烯酸是合成前列腺素和脑神经的重要成分，在调节人体生理功能中发挥重要作用。不饱和脂肪酸能促进人体内胆固醇和胆酸的排泄，降低胆固醇，具有明显的降血脂作用。荞麦脂肪含有许多脂肪酸，但油酸和亚油酸约占80%，不饱和脂肪酸约占90%。

3.荞麦可以作为糖尿病患者的理想补充食品。此外，荞麦还富含无机矿物质，其中镁、镉、硒、锌、铁、钾、钙和铜都不同程度地高于普通谷物。特别是，镁的含量是小麦和大米的3-4倍。医学证据表明，镁在预防动脉硬化和高血压方面具有重要的生理意义。

荞麦面馒头的热量

对于我正在减肥的姐夫来说，如果他们不能吃太多卡路里的食物，我该怎么办？只能折中选择低热量食物，荞麦馒头是个不错的选择，为什么这么说，让我们看看荞麦馒头的热度就知道了！

一个100克荞麦馒头含有218卡路里，每100克营养成分218.30卡路里，46.52碳水化合物，1.41脂肪，7.63蛋白质和2.72纤维素。与荞麦馒头相比，白面馒头和白面馒头有大约350卡路里的热量，荞麦淀粉纤维糖很低，而且它会在食用后很快被消化，不会在体内停留很长时间。这是一种非常好的减肥食品。白面馒头和白面卷富含淀粉纤维和糖分，食用后很容易在体内持续积累热量。因此，白面食品，尤其是馒头，应该少吃。吃太多的白面食物很容易发胖。

因此，想减肥的朋友可以在荞麦馒头、玉米馒头和白面馒头中选择荞麦馒头作为首选，其次是玉米馒头，尽量少吃白面馒头。

荞麦面馒头的注意事项

荞麦粉馒头不仅能补充人体所需的营养价值，而且是一种低热量的食品，适合需要减肥的父母。然而，尽管荞麦馒头有很多优点，我们在吃荞麦馒头的过程中还是要注意一些饮食注意事项。下面，妈妈网百科为大家讲解一下荞麦粉馒头的那些注意事项！

虽然荞麦馒头的蛋白质含量高于小麦粉、玉米粉和大米。维生素B2是小麦粉、大米和玉米粉的4 ~ 24倍。然而，吃纯荞麦馒头和连续荞麦馒头不是很好，因为人体需要20种必需氨基酸和8种非必需氨基酸，植物果实中含有的蛋白质称为植物蛋白。一般来说，植物中的新蛋白质相对单一，但每种植物中的氨基酸数量相当大。人体所需的必需氨基酸只能从外界吸收。谷物和杂粮混合更好，营养也更均衡。从健康的角度来看，尽量选择更多的主食而不是偏食。

应注意患有皮肤溃疡(俗称“头发”疾病)的患者。荞麦在某些维生素和矿物质方面比普通面粉有更高的营养，但是它的碳水化合物和其他营养不如小麦面粉。此外，吃太多荞麦可能会导致消化不良。如果消化功能不好，或者患有胃肠疾病的人，建议少吃荞麦粉。

孕妇可以吃荞麦面馒头吗

当孕妇怀孕时，她们应该非常注意饮食，因为怀孕期间的饮食不仅关系到孕妇的健康，也关系到胎儿的正常发育。荞麦粉馒头适合孕妇吗？

孕妇可以吃荞麦馒头。荞麦富含维生素P，能增强血管的弹性、韧性和紧实度，保护血管。荞麦具有促进细胞增殖、降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力、预防心脑血管出血、调节血脂、扩张冠状动脉和增加血流量等作用。荞麦蛋白富含赖氨酸，可促进胎儿发育，增强孕妇免疫功能。荞麦中铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比普通谷物丰富，能有效降低人体血脂和胆固醇。这些营养成分对孕妇有益。

产妇也可以吃荞麦粉馒头。荞麦是粗粮，但是很冷，不能吃太多。荞麦蛋白含有各种氨基酸，能增强免疫功能。荞麦中铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比普通谷物丰富，能有效降低人体血脂和胆固醇，产妇可适量食用。

孕妇要注意荞麦馒头：荞麦是孕期的好杂粮，但杂粮不易消化，孕妇不能吃太多。如果孕妇脾胃虚寒，消化功能差，且经常腹泻，则不宜食用。孕妇也要注意荞麦和黄鱼不能一起吃，容易导致消化不良。荞麦不易消化，所以最好不要在早餐和晚餐时吃。