大米的做法

导言：大米的做法，水稻实践，[简介]总认为大米只能用来做普通的大米？那你错了。除了煮饭，米饭还可以用来做更多的小吃。当我还是个孩子的时候，我最喜欢的早餐是我妈妈把米磨成粉末后做的面食点心。你也有这样的小吃

大米的做法 [简介]一直认为大米只能用来做普通的大米？那你错了。除了煮饭，米饭还可以用来做更多的小吃。当我还是个孩子的时候，我最喜欢的早餐是我妈妈把米磨成面粉后做的面条。你有这样美好的回忆吗？米饭是一种非常情绪化的食物。大米的做法是什么？让我们一起学习，好好回味一下。

大米的做法

大米不仅是我们日常食用的白米，还可以用来煮各种美味的粥，还可以用来制作精美的年糕。大米也可以用来做锅巴、寿司、米糊和其他食物。让我们了解一下流行的年糕和米皮。

年糕的做法：

原料：米粉400克，蜜桃4片，白糖40克，鲜酵母5克，发酵粉1茶匙，开水250克，温水50克

练习：

1.将米粉放入盆中，逐渐加入100度开水，用筷子不断搅拌。

2.将鲜酵母用温水溶解，放入已干燥至不热的米粉中，加入白糖和发酵粉，揉捏均匀。

3.将揉好的米粉面团搓成长条，分成小块，用手搓圆，放入抹了油的杯子中。

4.将水蜜桃片洒在表面，用湿布覆盖，蒸1小时，然后放入蒸锅蒸20分钟。

小贴士：如果你喜欢柔和的味道，你可以延长头发定型时间。

稻壳的做法：

原料：大米、生姜、洋葱、芝麻油、辣椒油、红辣椒、酱油、醋和味精

1.用火锅常用的小勺舀出1勺浸泡过的米饭。

2.舀出1勺米浸泡水，按1勺米和1勺水的比例，将米和水放入蒸煮机的磨浆杯中，将磨浆杯安装在主机上，通电，将米磨成米浆。

3.磨碎的米浆用细筛过滤。如果细筛中有残留的大米粒，将米浆放入磨浆杯中，继续搅拌成米浆。将所有的米浆混合，放入一个盆中，用勺子舀起，米浆变成一种稍稠的水状液体。

4.将1/2茶匙盐放入磨碎的米糊中，用筷子朝一个方向搅拌。将盐和米糊混合均匀。将适量冷水放入锅中，用大火煮沸。

5.用一个普通的勺子盛3勺开水，倒入米糊中间。这就是所谓的“点粘贴”。

6.当泥浆受到热水冲击时，会有冷凝。用勺子搅拌米浆。

7、将米浆制成稀稀米浆。(如果米的质量不好，建议在加入好浆后加入少量淀粉水，以增加稻壳的韧性)。

8.将米糊舀入刷有熟油的蒸菜中，并均匀地涂在上面蒸。

9.冷却后，换刀切成2厘米宽的长条，放入盘中，用开水烫一下，加入半勺冷开水和煮熟的绿豆芽，然后把萝卜、咸菜、脆大豆和葱花放在稻壳上。

10、用红辣椒油、酱油、醋、味精、芝麻油、辣椒油、生姜和大蒜水混合成汁浇在稻壳上，美味的稻壳就完成了。

炒大米的做法

我打折买了太多的大米。我不能在短时间内全部吃完，而且长时间存放很容易长虫子。我该怎么办？做成炒饭！炒饭可以用来泡茶、煮粥和嚼一把吃。让我们学习如何炒饭。

炒饭练习1:

原料：大米100克，食盐适量，调和油适量，元稹糖适量。

练习：

1.淘米，沥干水分。

2.用适量的油刷电动蛋糕盘。

3.倒入洗好的米饭，继续翻炒。

4、翻炒至米饭变黄，加入白糖翻炒一会儿。

烹饪技巧：

1.炒饭时，确保米饭是干的。

2.继续翻炒，否则锅底会烧焦。

3.米饭必须煎成黄色。它是浅黄色还是深黄色取决于你的口味。

炒饭练习2:

原料：糯米250克，腰果150克，黑芝麻50克，南瓜子50克，油适量，盐适量。

练习：

1.炒南瓜籽，直到香味和凉爽。黑芝麻也是油炸的。

2.烘烤腰果仁以备后用。

3.将糯米煮成米饭，放入保鲜袋中，冷藏过夜。

4、第二天取糯米放在晒板上，搓成颗粒，开始晒制。

5.在阳光下完全干燥后，它们都被卷成颗粒。

6.当油加热到70%时，用一小块米饭试试油温。如果你能立即浮起来，油温是合适的。

8，然后把米饭放入煎炸系统，像更流行的一样，煎出一点金黄。

9.取出后放入吸油纸中吸油。

10.待完全冷却后，将事先准备好的腰果仁、黑芝麻和南瓜子放入盘中，并在上面撒一点盐来混合它们。

11.然后把它放进瓶子里，想吃的时候抓一把。

蒸大米的做法

电饭锅蒸米饭

1.淘米：不要擦洗。正确的方法是在水中搅拌大米，这将使稻壳漂浮在大米中。

2、将通道取出，重复两次，会洗得很干净，不用担心洗不干净，因为大米表面有一层粉状物质会溶解在水中，会带走大米表面的污垢。

3.米饭和水的对比是一碗米饭和一碗半水。如果你用电饭锅淘米，把锅外的水擦干净，放进去。

4.打开电源，按下电饭锅的电源按钮。一些电饭煲可能是多功能的，可以让你选择烹饪键。选择它。

在高压锅里蒸米饭

1.测量一个容器中大米的数量。

2.下一步，淘米：淘米不超过3次。如果超过3倍，大米中的营养会大量流失，从而使米饭的香味降低。

蒸米时，米与水的比例应为1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。只要水超过食指的第一个关节，就把食指放进米汤里。

4.盖上高压锅盖，然后用火烹饪。当它沸腾时，把它变成小火。两三分钟后，关掉它。

注意：高压锅的烹饪时间通常是15分钟左右。也就是说，把米洗干净放进锅里后，先不要盖上任何小气阀，等水开了再盖上8分钟。

大米粥的做法

银耳香梨米粥

原料：大米80克(1/2米杯)，银耳3个，香梨1个

练习：

1.将大约1000毫升水放入锅中，烧至水沸腾，用清水冲洗大米，放入锅中，加入少量食用油和盐。

2.用大火煮沸，用小勺子撇去泡沫。

3.将银耳浸泡在冷水中，直到耳片伸展和膨胀。

4.将浸泡过的银耳去根，用清水洗净，放在案板上，用刀轻轻剁一下，放入饭锅。

5.用小勺子将粥搅拌几次，然后用小火煮沸，直到粥变稠。

6.将香梨洗净、去皮、去核，切成小块，放入粥中。

7.用小勺子搅拌粥，继续煮3-5分钟。

虾米粥

材料：鲜虾20只，大米120克，玉米半根，胡椒适量，盐适量，姜丝适量，香油1/3勺，韭菜适量，料酒1勺

练习步骤：

1.准备米饭并清洗。

2.将鲜虾洗净，去掉虾头和虾壳。

3.虾肉中加入适量盐、胡椒、料酒和姜丝。

4.将玉米洗净去皮，制成玉米粒。

5.将大米和玉米粒放在一个特殊的粥锅里，加水至900毫升。按下海鲜粥档开始煮粥。

大约15分钟，加入海鲜。

7.大约20分钟后，指示灯将充满3个方块，这就差不多准备好了。美味的大虾米粥准备好了。

大米的营养价值

作为我们的主要主食之一，大米有什么营养价值？闪闪发光的大米看起来非常普通和简单。事实上，大米中各种营养素的含量并不是很高，但由于其消耗量大，总体上具有很高的营养价值。现在让我们来了解一下大米的营养价值。

大米是补充营养的基本食物。大米除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素和11种矿物质，能为人体提供全面的营养。大米含有大约75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白质，1.3%-1。8%的脂肪，富含维生素B。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白质主要是谷蛋白，其次是醇溶蛋白和球蛋白。其蛋白质生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米和玉米等谷类作物，消化率为66.8%-83.1%，也是一种较高的谷类蛋白质。

因此，吃米饭有很高的营养价值。然而，大米蛋白中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，因此它不是一种完整的蛋白质，其营养价值不如动物蛋白。但是午餐和晚餐吃米饭比吃意大利面更有利于减肥。