麻油煎蛋

近年来，随着科学技术的进步，香油和鸡蛋营养价值和保健功能受到了医疗、食品、农业等多领域科学家的关注。这种适合男女老少的菜受到人民的欢迎。接下来，对芝麻油的煎鸡蛋进行说明。

【煎蛋卷的制作方法】

鸡蛋营养价值已经是家庭的东西，鸡蛋是高品质的蛋白质，含有大量的维生素和矿物质，一个鸡蛋可以提供人体一天所需的养分。而且人体对鸡蛋的养分吸收非常高。芝麻油煎鸡蛋，营养价值的经济价值很高，在平民中很受欢迎。其实不仅仅是营养问题，香油煎蛋在民间也经常作为止咳的偏方使用。关于这个偏方还没有科学依据，但是民间偏方有一定的效果，所以至今仍在流传。接下来介绍麻油煎蛋的做法。

材料：鸡蛋、虾皮、芝麻油、葱花

1、将芝麻油滴到大碗里（注意鸡蛋不要粘在碗底上），将鸡蛋放入大碗中，不要搅拌。

2、在蛋液中，撒一点虾皮，虾皮中含有盐，并且含有海鲜的新鲜味道，所以不必再加任何调味料；

3.葱切成粒，放入有虾皮的蛋液中。

4、然后顺时针方向搅拌蛋液。

5、将油倒入锅中，均匀撒油，煎鸡蛋时不要粘在锅上。

6、将油倒入蛋液，一面煎成金黄色，一面翻过来。

7、两面变成金黄色的话就可以把锅拿出来。

小贴士：

用芝麻油煎鸡蛋的时候不能开太多火。不能煎鸡蛋。涂在鸡蛋里的营养全部消失，反而会产生有害物质。鸡蛋很有价值，但不应该多吃。正常每天吃一个鸡蛋最好，这样也有助于营养和消化吸收。吃太多会营养过剩，容易发胖。

【麻油煎蛋的营养价值】

香油煎蛋，中医药学认为鸡蛋味甘，有性平、补中益气、养阴健体和美肤等作用。根据『本草纲目』，蛋白，那个气清，那个性是微寒。卵黄，其气浊性温；鸡蛋是黄白兼用的，其性质是平的。不够精的人，可以补气，不够形的人，可以补血，鸡蛋也可以充气，可以净化气。可以补血、养阴、润肤。麻油煎鸡蛋营养价值如下所示。

1、延缓衰老：香油含有丰富的维生素E，具有促进细胞分裂、延缓衰老的功能。

2、血管保护：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收，易于利用，有助于促进胆固醇的代谢，去除动脉血管壁的堆积物。芝麻油是促凝血药，治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定的效果。

3.润肠通便；

4、减轻烟酒毒害：烟瘾和嗜酒的人爱喝香油，可以减轻烟头对牙齿、牙肉、口腔粘膜的直接刺激和损伤，以及肺烟斑的形成，同时对烟碱的吸收有相对抑制作用。喝酒前喝香油，对口腔、食道、胃门和胃粘膜有一定的保护作用。

5、保护喉咙：经常喝香油可以增强声带的弹性，柔软有力地加强声门张合，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

6、从芝麻中提取的油中所含的卵磷脂都是能长寿抗衰老的好成分，是中老年人最棒的冬季营养补充剂。

【哪个人适合吃香油】

香油芝麻油，也被称为麻油，以前被称为芝麻。是日常生活中经常使用的调味料。芝麻油通常分为芝麻油、按压芝麻油和小磨香油三个过程。脂肪酸，无论机械榨油芝麻油还是小磨香油，都可以达到35.0？49.4%、亚油酸37.748.4%、花生酸0.4？实质上包括1.2%。芝麻油的消化吸收率达到98%。芝麻油中不仅含有对人体有害的成分，还含有丰富的维生素E，相对丰富的亚油酸。爱吃芝麻油可以调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环环，促进性腺的发育，延缓衰老的维持春青。因此芝麻油食用品质良好，营养价值优良食用油。

一般一个人能吃。每次2~4克就可以。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油，可以润肠通便。适合患有血管硬化、高血压、冠状动脉性硬化症、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症的人。香油还适合体力重的劳动者、吸烟习惯和喜欢喝酒的人。

据调查，怀孕和哺乳期的女性多吃香油，可以加速去缺血，补充失去的维生素E、铁、钙等身体必要的营养，提高抵抗力。特别是在妊娠期和哺乳期，女性多吃香油，能更好地保护女性的健康，促进新陈代谢。另外，芝麻油中不含有对人体有害的成分，特别是含有与丰富的维生素E相对丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环环的作用。补充维生素E，提高女性雌激素浓度，提高生育能力，预防流产。

【生理期能吃芝麻油吗】

香油芝麻油也被称为麻油，是从芝麻中提取的，因为特别有香味，所以被称为香油。香油在我们的饮食中经常出现，香油的作用可以帮助食品更有香味，对菜肴有一定的加香味作用。女性来月经的时候，吃饭要特别注意。那么，生理期中能吃芝麻油吗？

香油能帮助人们的身体治疗虚弱，有补血的效果。生理期不能吃大量香油。这样的话，生理期中经血量就会变多，会出现异常的状况。所以生理期不适合吃香油。

月经期不应该吃什么食物。

1、吃酸辣食品：米醋、酸辣菜、泡菜、石榴、杨梅、草莓、杨桃、樱桃、酸枣、芒果、杏仁、李子、柠檬等酸涩食物，对经血的排出和平滑化不利，特别是痛经患者应该忌讳。辣椒、胡椒、大蒜、葱、姜、韭菜等辛辣刺激性食品，会引起盆腔充血、炎症，造成子宫过度收缩，使原生理痛者进一步恶化。

2、浓茶：由于浓茶中咖啡碱的含量高，刺激神经和心血管，使人兴奋，加速基础代谢，容易产生生理痛、经期延长和经血过多。同时，浓茶中的丹宁酸在肠管中与食物中的铁强力结合，沉淀，阻碍铁的吸收，引起缺铁性贫血。

3.酒：酒有通经活血的作用，经期饮酒容易导致经血过多、经期延长，对健康不利。

4、油炸食品：生理期的饮食油炸食品会增加皮肤的负担，粉刺、毛囊炎、眼睛周围变黑，容易囤积脂肪。

5、冷饮食：生理期的饮食冷饮食容易使人体产生内寒，甚至产生生理痛。所以生理期尽量不要吃。

6、多吃食盐：生理前多吃咸食体内储存的盐分和水分过多，在月经来潮之前会出现头痛、局部肿胀、心不安、兴奋、愤怒等症状。所以建议月经来的十天前开始低盐清淡的饮食。