一天吃几个鸡蛋比较好

众所周知鸡蛋营养丰富。很多人为了提高营养选择了鸡蛋，早餐是一个水煮蛋，下午饿了再吃一个鸡蛋，晚饭吃鸡蛋，很多人每天都认为一些鸡蛋的营养足够。但是，鸡蛋吃多了对身体不好，食物一定要相反，吃太多鸡蛋会对身体造成危害。那么一天吃几个鸡蛋好呢。

【一天吃几个鸡蛋就可以了】

根据专家的研究，证明了鸡蛋中蛋白质的品质仅次于母乳，是日常所有食物中蛋白质最好的食物。鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，富含维生素和矿物质，是公认的“世界上最有营养的早餐”，小儿是对老人、妇、肝炎、结核、贫血患者、手术后康复期患者的良好补充。

鸡蛋是好的，但是吃的量应该拘泥于科学。一部分从事脑力劳动和轻体力劳动的青年为了增加营养，一天吃5~6个鸡蛋。有的父母为了提高中小学生的营养，每天喂5~6个鸡蛋。在一些农村，有些产妇为了增加营养吸收，加速身体的恢复，每天吃10粒？需要15个鸡蛋。很多人认为鸡蛋有营养，多吃能补身体。其实不然。多吃鸡蛋的话，营养不被吸收的话营养就会过剩，反而会给身体带来不好的影响。

那么一个人一天吃几个鸡蛋好呢。根据体质和年龄的不同，身体每天消化吸收的鸡蛋数量也不同。从营养学的观点来看，为了确保饮食平衡，满足机体的需要，不会导致营养过剩，一般来说，老年人每天吃1~2个鸡蛋比较好。对于青年和中年人来说，从事脑力劳动和轻体力劳动的人，每天吃两个鸡蛋是恰当的。从事重体力劳动，经常消耗营养，每天可以吃2~3个鸡蛋。少年和孩子身体长，代谢快，所以每天能吃2~3个。孕妇、产妇、乳母虚弱者及大手术后康复期患者，需多增加良性蛋白质，每日3粒？可以吃4个鸡蛋，但不能再多了。

【吃太多鸡蛋有什么不好的地方】

鸡蛋是生活中经济营养丰富的必需品，但营养丰富的鸡蛋并不是越多越好。鸡蛋吃多了身体也吃不了。每个人身体每天所需的营养总是有限度的，鸡蛋跑得太多，营养超过了身体所需要的东西，往往导致营养过程。那些过剩的营养会给身体带来负担，影响身体健康。鸡蛋吃多了有什么不好的地方吗。

1、动脉粥样硬化和心，脑血管疾病的发生。鸡蛋里含有很多胆固醇，吃太多鸡蛋的话，胆固醇的摄取量会大幅度增加，血胆固醇的含量太高，动脉粥样硬化和心，脑血管疾病的发生。

2、多吃鸡蛋会营养过剩，容易肥胖。女性在产后喂奶期间，每天的热能需求量一般在2800～3000千卡左右，吃太多鸡蛋的话，身体的营养就会超过每天的实际营养需求，导致营养过剩，多余的脂肪在体内积蓄变成肥胖。

3.多吃鸡蛋的话，体内营养素的平衡会变差，会影响健康。合理均衡的饮食包括人体所需的各种营养素，要求各种营养素在饮食中是适当的比例。吃太多鸡蛋的话，其他食物的摄取量必然会相对减少，摄取的各种营养素的平衡就会崩溃。时间变长的话，容易引起其他营养素的缺乏和过剩的相关疾病。

4、吃太多鸡蛋的话，肝脏和肾脏的负担也会增加。人体所需的8种必需氨基酸，一天1次？吃两个鸡蛋可以满足需求。多吃的鸡蛋蛋白质分解代谢产物增加肝脏负担，体内代谢后产生的富含氮的废弃物通过肾脏排出体外，直接加重了肾脏的负担，所以吃太多鸡蛋会对肝脏和肾脏造成不利。

【鸡蛋的营养价值】

鸡蛋的烹饪方法简单，花样易变，营养丰富，很受欢迎。鸡蛋里的营养价值可以补充所有人体的需要，多吃鸡蛋可以健脑智慧，防止动脉硬化，防止癌症，美容，延缓衰老。那么，鸡蛋的营养价值有什么呢。

1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体必需的所有营养物质，因此被称为“理想的营养库”。

2、鸡蛋中钾、钠、镁、磷等其他重要的微量元素营养素，特别是蛋黄中的铁质达到7毫克/100克。婴儿吃鸡蛋的话，可以补充乳类中铁的缺乏。为了皮肤变得红润，铁的补给是不可缺少的。

3.鸡蛋中的氨基酸含量特别丰富，谷类和豆类缺乏人体所需的物质氨基酸。因此，将鸡蛋、谷类、豆类混合食用，可以提高两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞的再生。另外，可以提高人体血浆蛋白量，强化肌肉体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中含有的微量元素硒、锌、维生素A、维生素B2都有抗癌作用。所以，经常吃鸡蛋的话可以健身。

6、鸡蛋对神经系统和身体的发育起着很大的作用，其中所含的胆碱可以改善各年龄组的记忆力。

7、鸡蛋有丰富的卵磷脂，胆固醇可以防止脂肪堆积在血管壁上。根据研究，鸡蛋对动脉硬化、冠状动脉硬化患者起着预防和治疗的作用。

8、鸡蛋含有脂肪，主要集中在蛋黄中，蛋黄是比较好的健脑益智食品。好好吃，可以增强记忆，可以防止老年人记忆力衰退。

【鸡蛋的制作方法】

鸡蛋的吃法多种多样，专家的研究证明，煮鸡蛋是最好的使用方法，因为煮鸡蛋能保持鸡蛋100%的营养，就营养的吸收和消化率而言，煮鸡蛋是100%。但是，如果以一个大小一起吃鸡蛋的话，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，蒸鸡蛋羹和蛋花汤两种做法可以放松蛋白质，容易被老人和孩子消化吸收。接下来，学习蛋花汤和鸡蛋羹的做法吧。

西红柿蛋花汤的方法：

原料：西红柿2个、鸡蛋2个、油适量、盐适量

步骤：

1、番茄去皮，用刀切成小丁。

2、将鸡蛋放入大碗中，用干净的筷子或煎蛋器将鸡蛋洒在蛋液里。

3.将油倒入锅中，用大火加热，放入西红柿翻炒。

4、番茄炒到红汤为止，然后倒入热水用大火煮到汤变红为止。

5、煮后将蛋液螺旋注入，此时不搅拌汤，蛋液变成蛋花形状后再慢慢搅拌蛋花。

6、最后加入适量盐调味，装盘时撒上香菜和葱。

鸡蛋羹的方法：

材料：鸡蛋3个，牛奶200g，大喜大鲜味汁少许，温水70ml，芝麻油少许

步骤：

1、鸡蛋用水洗净后，敲打到碗上。

2、用筷子将鸡蛋撒在一起，放入70克热水。

3.接着将200克加热后晒干的牛奶放入，用筷子往一个方向充分搅拌，用过滤器过滤。

4、将过滤后的蛋奶液慢慢放入玻璃盛盘中。

5、包上保鲜膜，放入冷水盖在蒸笼上。

6、水沸腾后用中火蒸10分钟，关火，取出浇上的新鲜汤汁和芝麻油吃。

蒸蛋羹的四个小秘诀：

1、鸡蛋和液体的比例是1:1.5，牛奶和温水的比例可以根据自己的喜好来调节比例。

2、放入鸡蛋中的液体事先煮或加热，晾好后放入鸡蛋液中，蒸好的蒸鸡蛋羹就不会变成蜂巢状。

3.加入液体蛋奶液必须用过滤器过滤泡沫。不这样做的话，蒸好的鸡蛋羹就不光滑了，口感也会变得光滑。

4、将过滤过的蛋奶液放入容器后，必须合上保鲜膜。不然的话，蒸汽会在蒸笼里滴到碗里。