减重膳食的能量水平及减重速度详细解析

减重膳食的能量水平及减重速度详细解析对减肥饮食的能量水平和速度的详细分析，减重不能操之过急

因为肥胖是由长时间过量摄入能量形成的，所以减肥不可能一蹴而就。许多方法声称能够快速减肥，尽管它们可能能够快速减肥一段时间，但最终都失败了。快速减肥通常会损失水分，而不是身体脂肪。此外，从正常饮食向低能量饮食的转变需要一个适应过程，就像长期挨饿的人在获得食物后不能立即饱餐一顿一样。否则，身体的消化和代谢系统无法适应，这将适得其反。接受减肥饮食应该逐渐改变包容的习惯，减少能量摄入，以避免与过去的包容有太大差异。

每减少一公斤身体脂肪，就需要减少7000到8000千卡的能量。对于轻度肥胖的成年人来说，如果你每天减少能量摄入并增加250公斤的能量消耗，你可以在一个月内减掉1公斤体重。如果这250千卡能量的一半来自“少吃”，减少每天125千卡的能量摄入并不困难。正如营养专家所说，控制体重的目标可以通过每天“少吃一两顿，多运动15分”来实现。

在具体操作方面，根据超重或肥胖人群过去的饮食习惯，每天可以减少谷物、油脂、肉类、糖果、零食和含糖饮料的摄入，而不是牛奶、豆类、蔬菜和水果。例如，如果你少吃50克馒头或一块50克生五香牛肉或一听可乐，你可以少消耗125千卡的能量。(各种食物的能量值见第五章表5-1)

这里应该指出的是，在长期实践中，减少食物摄入后的短期减肥效果将会降低。影响长期减肥效果的因素很多。例如，体重减轻后，基础代谢率相应降低。为了达到持续减肥的效果，需要进一步减少能量摄入。

重度肥胖者的减重膳食

极低能量饮食是为了快速减肥。每日能量摄入低于800千卡，这也被称为“饥饿疗法”。一般只适用于体重指数为30的肥胖患者，在采用一般低能量饮食减肥无效的情况下；或体重指数为30且有一种以上症状如高血压、高脂血症、睡眠呼吸暂停等的人。只有得到医生的同意，这种饮食疗法才能应用。

应用极低能量减脂饮食可能产生许多副作用，如脱水、皮肤干燥、疲劳、直立性低血压、心律不齐，还可能导致身体蛋白质和脱脂身体组织的损失。因此，这是非常危险的，必须在医务人员的监督下进行，以便及时纠正问题。一般来说，超重和肥胖患者不能走自己的路，很容易采用饥饿疗法来进入减肥的危险误区。

当使用这种饮食疗法时，每周可以减轻一到两公斤体重。因为这种方法有一定的危险性，所以不能长时间使用。对于患有严重心律失常、不稳定心绞痛和消耗性疾病的患者，以及孕妇、儿童和丈夫，绝不能采用这种饥饿疗法。