牛蛙的食补做法
一：党参煮牛蛙
[材料]
两只牛蛙(约200克)、50克排骨、15克党参、10克生姜、10克葱、10克红枣、10毫升雕酒、20克盐、10克味精、5克白糖、少许胡椒和500毫升清水。
[实践]
1.青蛙被杀死、清洗并切成碎片，肋骨被切成碎片，姜片和洋葱被剪成花。
2.将清水倒入陶罐，加入姜、葱、牛蛙、排骨、党参、红枣和雕酒，用中火煮30分钟。
3.加入盐、味精、白糖和胡椒，再煮10分钟。
[功效]
党参锅牛蛙晚餐。补气养血最适合气血两虚、疲劳的人。
第二，荷叶蘑菇蒸牛蛙
[材料]
牛蛙肉500克，鲜荷叶1片。10个蘑菇、10毫升料酒、姜片、葱段、芝麻油、生粉、花生油、少许盐、味精、胡椒和1片水生植物。
[实践]
1.将香菇浸泡在水中使其变软，清洗沉淀物，稍微干燥水，然后切成小块。新鲜的荷叶用沸水焯软，用流动的冷水冲洗，擦干，修剪成椭圆形之字形。取一个长盘，水平放置一株水草。将荷叶铺在水草上。
2.将牛蛙肉洗净，沥水，切成块，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉、芝麻油、蘑菇、姜片和花生油，混合均匀，平铺在荷叶上，裹成长方形，与水生植物绑在一起，在笼中用中火蒸10分钟至熟，取出水生植物，撒上葱段，倒入芝麻油(如果没有荷叶或水生植物，用盘子蒸)。
[功效]
荷叶蘑菇蒸牛蛙。滋补、降血脂、利尿。
三：太子参百合牛蛙汤
[材料]
牛蛙500克，瘦肉1000克，太子参600克，百合30克，罗汉半。
[实践]
1.将牛蛙去皮、去内脏、剁碎；将瘦肉洗净，剁碎。
2.将太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，加入瘦肉和牛蛙，用文火煮1-2小时，调味备用。
[功效]
每周吃一次肉，喝一次汤。太子参百合牛娃汤具有润肺润燥、益肺生津的功效，适用于治疗气虚肺燥、咳嗽气喘、气短口干等症状。或正常气阴两虚，并流行气干、燥热伤肺、咳嗽和咽干。
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