人参药膳大全

人参药膳大全

一：人参枸杞粥

[材料]

人参15克，枸杞20克，大米150克。

[实践]

1.将人参充分润湿并切片；将枸杞去果梗和杂质，清洗；大米被洗干净了。

2.将大米、枸杞和人参一起放入锅中，加入800毫升清水，用武火煮沸，然后用文火煮沸35分钟。

[功效]

每天吃一次早餐或晚餐。滋补肝肾，明目，适用于肝肾亏虚、虚寒、真阳不足、中气不足、肢体低温、自汗、阳痿、遗精、高血脂等。

第二，人参蒸甲鱼

[材料]

人参10克，红枣10颗，麦冬9克，丹参10克，甲鱼1只(500克)，葱10克，料酒10毫升，酱油10毫升，盐3克，生姜5克，鸡汤300毫升。

[实践]

1.将人参充分润湿并切片；红枣去核；麦冬去心；将丹参湿润并切片。姜和葱切片。

2.将甲鱼洗净，切去头、爪和内脏，将人参、红枣、麦冬和丹参放在甲鱼上，加入料酒、酱油和盐，盖上甲鱼壳，加入生姜、洋葱和鸡汤。

3.将海龟放入蒸笼，用大火蒸35分钟。

[功效]

随餐供应。滋阴补肾、益气补血适用于肾阴虚患者。

3.人参炒猪里脊肉

[材料]

人参10克，猪肉1条，料酒10毫升，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，生姜4克，葱8克，淀粉20克，植物油35毫升。

[实践]

1.将人参充分湿润，去掉芦头，切片；将猪腰洗净，切成两半，去掉白色的骚腺，切成肾花。姜切片，葱切片；用淀粉和料酒均匀地抓住肾花。

2.用大火加热炒锅，加入植物油，当温度达到60%时，加入姜和葱炒至香味，然后加入芸香花和人参，加入盐、味精和胡椒，翻炒。

[功效]

随餐供应。补肾阴、益气补血适用于心律失常和肾阴不足的患者。

4.蒸人参鸡

[材料]

人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，盐、料酒、味精、洋葱、生姜、鸡汤适量。

[实践]

1.母鸡被宰杀后，除去皮毛和内脏，放入沸水锅中，用冷水烫洗；将火腿、辛夷片、蘑菇、洋葱和生姜切片。

2.将人参浸泡在沸水中，蒸30分钟，取出。

3.将母鸡放入盆中，加入人参、火腿、玉兰片、蘑菇和盐、料酒、味精、洋葱和生姜，加入鸡汤(沉鸡)，放入笼中，用大火彻底蒸熟。

4.将蒸好的鸡肉放入大碗中。将人参(切碎)、火腿、玉兰花片和蘑菇放在鸡肉上(不需要去葱和姜)。将蒸好的鸡汤倒入锅中，用大火煮沸，撇去泡沫，调整味道，然后淋在鸡肉上。

[功效]

随餐供应。具有补元气、固脱津液、安神的功效，适用于疲劳、乏力、食欲不振、精神不振、健忘、阳痿、尿频等疾病。注意：感冒病人要快。

五：人参菠菜饺子

[材料]

100克人参、500克猪肉、750克菠菜、3000克面粉、姜末、葱花、胡椒、酱油、芝麻油和盐。

[实践]

1.菠菜洗净后，去梗去叶，揉成菜泥，加入适量清水，搅拌均匀，用纱布包裹，榨出绿色蔬菜汁备用；将人参磨成细粉，过细筛备用。

2.将猪肉用清水洗净，剁碎，加入盐、酱油、胡椒、姜末、适量水、葱、人参粉和芝麻油，搅拌均匀制成馅料。

3.将面粉和菠菜汁混合。如果菠菜汁不够，加入一些水，揉搓直到面团表面光滑。然后用传统的馅料包饺子。

4.锅里的水烧开后，在锅里煮饺子