素炒西芹的做法及功效
[材料]
100克芹菜、100克新鲜木耳、10克蒜泥和1个红辣椒。
[调味品]
精盐、味精、白糖、湿淀粉和适量植物油。
[实践]
1.将新鲜黑木耳洗净，切成条状；
2.将红辣椒洗净，切成条状；
3.芹菜洗净，去皮，切片。
4.将锅放在火上，加入适量清水，搅拌火煮沸，加入木耳和芹菜，煮沸一会儿，然后倒出水控制。
5.把锅擦干净，放在火上。将适量植物油倒入锅中。油加热后加入捣碎的大蒜和红辣椒条。炒香。加入木耳和芹菜。搅拌均匀。用精盐、味精和白糖调味。用中火翻炒，直到味道鲜美。用湿淀粉钩翻炒，然后变稠即可食用。
[功效]
炒芹菜能增进食欲，清肠通便，解毒消肿，促进血液循环。
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