柳树芽的功效及吃法
柳树是一棵树，它的树冠被展开并疏散。树皮灰黑色，不开裂；枝薄，下垂，无毛。芽线形，先端锐尖。叶狭披针形或线形披针形，先端长渐尖，基部楔形，两面无毛或稍有毛，上部绿色，下部苍白，锯齿边缘；叶柄短柔毛；托叶只生在发芽的分枝上，倒披针形或椭圆形，边缘有牙齿。全国各地都种植植物。树枝和树叶在夏天收获，须根和树皮可以在四季收获。以下重点介绍柳芽的功效和食用方法。
柳树芽的功效：
柳树用树枝、树叶、树皮、根皮和胡须来处理。刘头平肝、发(散)热，能支持能量上升，战胜毒、发斑，治疗小儿麻疹等疾病。柳叶具有清热除疹、利尿解毒的功效。现代医学研究已将柳叶制成注射剂、糖衣或汤剂，用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、化脓性腮腺炎、乳腺炎、咽喉炎等。
柳树芽的吃法：
每100克柳叶中含有大约100微克的碘，比普通食物高几千倍。柳树的嫩叶，也称为柳树芽，在沸水中热烫后用清水冲洗，用冷水冲洗，浸泡24小时，然后在浸泡期间换成水2-3次，加入调味品，油炸或与冷水混合。口感微苦，清新爽口，药用价值也很高。然而，柳枝不应该被吃掉，所以要小心中毒。
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