凉拌蕨菜的做法及功效
不管在哪里，冷蕨菜都是非常受欢迎的一道菜。这道菜受欢迎的原因是它有很高的营养价值。它不仅含有多种维生素和微量元素，如钙、铁、磷、镁，还含有人体必需的多种氨基酸。长期摄入蕨菜对我们的健康非常有益。凉拌蕨菜的制作方法可谓五花八门，但最主要的表达方式是“咸鲜”，偶尔也有辛辣的味道。下面介绍一种凉拌蕨菜，味道鲜嫩，口感爽滑。
[材料]
弗恩。大蒜和洋葱。
[调味品]
精盐、芝麻油、味精和醋适量。
[实践]
1.用清水洗净蕨菜，切成段，放入盘中备用。
2.将洋葱和大蒜切成细粉。
3.将锅里的蕨菜放入沸水中，过一会儿取出。
4.将控水后捞出的蕨菜放入盛有适量清水的小盆中半小时。
5.半小时后，捞出蕨菜来控制水分。
6.在蕨菜中加入葱、蒜和调味料，搅拌均匀，放入盘中。
[功效]
凉拌蕨菜具有清热化痰、理气通便的功效。对于不喜欢吃葱蒜的网民来说，可以用葱蒜水来代替葱蒜颗粒，从而获得美味。
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