蛋白质缓解老年人肌肉衰减
50岁以后，随着年龄的增长，身体成分悄然变化，肌肉逐渐减少，脂肪逐渐增加。直接后果是新陈代谢下降、身体衰退、身体机能不全和体形扭曲。间接的后果是影响关节的稳定性，容易发生骨关节炎、关节退行性变、骨质增生、骨刺、腰椎间盘突出等。在严重的情况下，行动能力降低，步伐缓慢，行走困难，行走蹒跚，跌倒和骨折等。我们如何减缓肌肉衰退，保持体力和体质，预防骨骼和关节疾病？
为了减缓肌肉衰退，吃适量的高蛋白食物非常重要，如牛奶、肉、鱼、虾和鸡蛋。蛋白质不仅是肌肉的主要成分，还能促进肌肉合成。研究表明，牛奶蛋白和肉类蛋白对肌肉的作用最强，这与它们富含特殊氨基酸——亮氨酸有关。因此，富含优质蛋白质的食物，如牛奶和肉类，是均衡饮食的重要组成部分之一，老年人的饮食也应适当补充这些蛋白质食物。
认为老年人应该吃粗茶和米饭而不是肉的观点是非常片面的。一些研究表明，老年人每餐摄入一定量的高质量蛋白质可以最大限度地刺激肌肉合成，减缓肌肉衰退。吃肉和蔬菜的中老年人的肌肉量明显高于同龄素食者。
当然，仅仅喝牛奶和吃肉是不够的。为了减缓肌肉衰退，应该加强锻炼，特别是需要肌肉力量的锻炼形式，如哑铃、杠铃、自行车、游泳、健身器材、俯卧撑、仰卧起坐、蹲坐等。这具有更显著的效果。人们普遍认为，每周锻炼2 -3次，每次30分钟，可以取得良好的效果。
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