低脂奶才是钙的最佳来源
众所周知，牛奶是钙的最佳来源。一杯(250毫升)普通牛奶提供大约250毫克的钙，大约是成人推荐量的1/3。然而，一杯普通牛奶的脂肪含量约为8克，其中大部分是饱和脂肪，还含有大量胆固醇，所有这些都对健康有害。
相比之下，一杯低脂牛奶的脂肪含量不到4克，不到普通牛奶的一半，饱和脂肪和胆固醇的含量也降低了，而钙的含量基本不变，仍然非常丰富。脱脂牛奶含有较少的脂肪。一杯脱脂牛奶只含1克脂肪。饱和脂肪含量明显降低，胆固醇也大大降低。因此，低脂牛奶和脱脂奶是更好的钙来源。
事实上，不同乳制品中的脂肪含量差异很大，从低到高分别为0.3%和4.2%，相差高达12倍。理论上，如果你每天喝一杯牛奶，那些选择4.2%脂肪的人会比那些选择0.3%脂肪的人多增加4.6公斤体重。因此，为了避免体重增加，低脂牛奶或低脂脱脂牛奶是优选的。
除了肥胖，低脂牛奶或脱脂奶尤其适合需要低脂饮食的人群，如血脂异常、糖尿病、高血压、胆囊炎、脂肪肝等。此外，低脂牛奶或脱脂奶也是推荐的，当牛奶消耗量很大时(每天500毫升或更多，多见于青少年、孕妇和老年人)。
简而言之，就钙和脂肪的“性价比”而言，低脂或脱脂牛奶是钙的最佳来源。低脂牛奶或脱脂牛奶的缺点是味道不是很“香”，而是有点“水”。许多人不习惯，但这是低脂肪含量造成的正常现象。
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