美味豆浆自制方法
大豆营养价值高，富含优质蛋白质、多不饱和脂肪酸、磷脂、膳食纤维、异黄酮、低聚糖、甾醇、皂甙、钙、维生素等。《膳食指南》建议每天食用大豆及其产品。豆奶保留了大豆中几乎所有的营养，是最受推荐的食物之一。
家用豆浆机是一种值得拥有的小家电。自制豆浆简单、方便、真实、安全。一般家用豆浆机要求提前10小时浸泡大豆，也就是说，前一天晚上浸泡大豆，第二天早上搅拌豆浆。当温度高的时候，把它放在冰箱里或者换几次水，以避免真菌生长。一些豆浆制作商不需要制作豆类，但可以直接制作豆浆。
家用豆浆机是全自动的，基本上是傻瓜式的，噪音很小。把浸泡过的豆子放进去，按几个按钮，等不到20分钟，过滤(一些豆浆机不需要过滤)，你可以喝豆浆，尤其是适应早餐的节奏。豆浆机具有足够的加热温度和时间，可确保生大豆中的“植物血凝素”和“皂甙”等有毒物质被破坏，而不用担心豆浆中毒(由于加热不完全造成)。
最重要的是，自制豆浆还可以改变口味或配方，使早餐食品更加多样化。在自制的豆浆中加入少量的花生，使豆浆味道香滑。还可以加入黑豆、小米、玉米糁、芝麻、绿豆等，使营养更加全面。豆浆制成后，加入蜂蜜、椰子汁、奶粉、炼乳等。添加以补充营养和丰富味道。豆奶也可以与鸡蛋或牛奶混合。豆浆与鸡蛋或牛奶不相容的论点是不合理的。相反，这些做法不仅无害，而且由于蛋白质互补而提高了营养价值。
如果你不得不说豆浆有一个缺点，它含有较少的钙，相当于只有5%-10%的牛奶，也就是说，10杯或20杯豆浆不能得到1杯牛奶那么多的钙，所以豆浆不能代替牛奶。当然，牛奶不能代替豆浆。
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