导言：糖醋排骨怎么做好吃，如何烹饪糖醋排骨，肋骨富含骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质和其他营养物质。烹饪菜肴时，加入醋，不仅能使菜肴酥脆、嫩滑可口，去除腥味，还能保护其中的营养成分。关键是，糖醋排骨怎么做得好？
糖醋排骨怎么做好吃
肋骨富含骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质和其他营养物质。烹饪菜肴时，加入醋，不仅能使菜肴酥脆、嫩滑可口，去除腥味，还能保护其中的营养成分。关键是，糖醋排骨怎么做得好？
首先，让我们介绍一下制作糖醋排骨的材料：800克排骨、米醋、两勺白糖、盐和大份配料。糖色材料：30克冰糖。
1.将排骨放入清水中浸泡半小时，然后放入清水中浸泡，取出并冲洗干净
2.将排骨放入冷水锅中，用中火煮5分钟，撇去浮沫，取出排骨，用温水清洗。
3.往煎锅里倒一点油，加入3汤匙白糖，用中火翻炒，直到油和糖完全混合，颜色越来越深，表面冒出一些油烟。
4.立即倒入排骨，翻炒。
5.加入2汤匙香醋、生姜和大量配料。
6、加入开水，水不要排骨。用大火煮沸，撇去泡沫，盖上锅盖，用小火煨35分钟。
7，35分钟后，打开盖子，转一下火，然后加入2小勺糖和一点盐来增加味道，从火中收集果汁，不时翻炒以避免糊锅，在汤被收集并从锅里取出之前加入1勺醋来增加味道，然后放入锅内。
注意，煮排骨时，应该把冷水放入锅中，不要等到水烧开后再放进去，这样煮好的排骨就不会缩水和变硬。翻炒糖色的关键是控制火势。最好使用中火。糖化后，必须用中火煸制。随着炒菜的继续，糖的颜色会变得越来越深，当它接近酱油的颜色时，排骨会被立即倒出来。
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