荞麦面的功效与作用

导言：荞麦面的功效与作用，荞麦粉的功能和作用，[介绍]荞麦粉是一种山药。它由荞麦粉和水制成，并制成面团。压扁后，切成细面条，煮熟后食用。荞麦面条有什么作用和功能？荞麦从外面看起来很黑，很不舒服。当被问及是否有很多人吃过荞麦时

荞麦面的功效与作用 [介绍]荞麦粉是一种山药。它由荞麦粉和水制成，并制成面团。压扁后，切成细面条，煮熟后食用。荞麦面条有什么作用和功能？荞麦从外面看起来很黑，很不舒服。当许多人被问及是否吃过荞麦时，大多数人都无法回答。荞麦真的是“无名小卒”吗？如果你这么认为，那你就错了。以下母网百科介绍了“荞麦面条的功能和功效”的相关内容。

荞麦面的功效与作用

荞麦面条有什么作用和功能？虽然它的外观不令人满意，但它对人体的影响不可低估。让我们和边肖一起学习吧。

1.荞麦蛋白富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富，还含有丰富的膳食纤维，具有良好的营养保健作用。

2.荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)，具有降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

3.荞麦中含有的烟酸能促进人体新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4.荞麦富含镁，能促进人体纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制血栓形成，具有抗栓塞作用，还有利于降低血清胆固醇。

5.荞麦中的一些黄酮成分还具有抗菌、抗炎、镇咳、平喘和祛痰作用。因此，荞麦也被称为“抗炎食品”，这些成分也有降低血糖的作用。

荞麦面的做法

荞麦面条有什么方法？下面是一个简单方法的简单介绍。

原料/调味料：1束荞麦粉(100克)，1小勺姜酱，1小勺葱花，1小勺芥末，一点海藻，1/2杯荞麦面酱

生产流程：

1.将荞麦面条放入沸水中，热烫5-7分钟，用净勺舀起，迅速放入冷水中用手搓洗，去除面条中的粘滑液体，沥干水分，放在竹网上，然后将海藻丝放在面条上。把热水留着以后用。

2.将调味汁放入小碗中，根据你的口味加入姜酱、葱花、芥末和其他材料，并混合均匀。

3.用筷子夹起一点面条，把面条放入一个盛满酱汁的小碗中，用方法(2)的酱汁涂在面条1/3的末端，然后放入嘴里。吃面条后，将方法(1)中的滚水加入剩余的调味汁中，搅拌均匀，作为汤食用。

荞麦面的营养价值

荞麦面条的营养价值是什么？

小麦粉含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，其氨基酸组成相对平衡，富含赖氨酸和苏氨酸。荞麦粉含有2%-3%的脂肪，其中对人体有益的山酸和亚油酸含量也很高。

这两种脂肪酸在降低人体血脂方面发挥作用，也是一种重要的激素——前列腺素，一种重要的成分。荞麦粉中的维生素D1和B2是小麦粉的3-20倍，这在普通谷物中是罕见的。

荞麦面条最大的营养特点是普通食品很少有的，即它们含有大量的烟酸和芦丁。这两种物质具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管疾病的良药。荞麦粉还含有较多的矿物质，尤其是磷、铁和镁，对维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

荞麦面的热量

荞麦面条热量高吗？这对许多人来说可能是个问题。让我们和边肖一起看一看。

荞麦粉的热量含量(基于100克可食用部分)为340千卡(1422千焦)。每100克荞麦粉的热量约占中国营养学会为普通成年人推荐的每日总热量摄入的15%。

经常食用荞麦不易引起肥胖，因为荞麦含有营养价值高、平衡好的植物蛋白，不易在体内转化为脂肪，不易引起肥胖，也是糖尿病患者的最佳食品之一。

此外，荞麦含有的食物纤维比人们经常吃的主要食物面粉和大米多八倍，这有很好的预防便秘的效果。经常食用有益于预防结肠直肠癌和肥胖症。

荞麦面条怎么做

荞麦含有的食物纤维是人们经常食用的主要食物面粉和大米的八倍。它有很好的预防便秘的效果。经常食用有益于预防结肠直肠癌和肥胖症。你怎么做荞麦面条？

配料：

主要成分：小麦粉100克，荞麦粉200克

辅料：油、盐、豆类、土豆、西红柿、卷心菜、菠菜和生姜

步骤：

1.准备适量荞麦粉，加入适量小麦粉，加入适量温水，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团；

2.准备配菜、土豆、豆子和西红柿。削土豆皮并切成丁。豆子也切成丁。将卷心菜切成小块。把西红柿去皮，切成丁。将大蒜和生姜切片。

3.取油锅，当油热时，加入大蒜和生姜爆香，加入豆丁翻炒，加入土豆丁翻炒，加入切碎的卷心菜翻炒，加入西红柿丁翻炒；

4.最后，加入适量的水煮沸，加入准备好的菠菜，加入胡椒粉和盐调味，用压面机压面条，然后拿锅烧开水，煮面条，取出煮好的面条和菠菜。