橄榄

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橄榄 [介绍]第一次吃橄榄的人可能不喜欢橄榄入口的苦味，但经过长时间的咀嚼，它又甜又好吃，回味无穷。橄榄味酸、涩、甜，性质温和，无毒，具有生津止渴的功效。喜欢吃橄榄的人是快乐的。让我们了解一下橄榄的营养价值、功效和功能、食用方法和保存方法。

橄榄的保存

橄榄的收获与普通水果不同。它们不是一个接一个手工采摘的。他们中的大多数人被竹竿击倒，然后从树上掉下来，这多少有些损坏。因此，保鲜橄榄非常重要。

刚买的新鲜橄榄可以用天然原料储存，不含任何化学物质。方法如下：

用饮用水冲洗橄榄果实，然后将它们浸泡在10%的盐水中，这样可以去除苦味，可以放置6个月。一般来说，只要苦味达到可接受的程度，橄榄果实可以从浸泡过的盐水中取出。

另配一份浸泡水，比例为1份葡萄醋和3份6-8%盐水。将橄榄果放在玻璃瓶中，注入浸泡水，在上面倒一些橄榄油，然后密封。

还可以加入干莳萝、芥末籽、切碎的辣椒和月桂叶，这取决于你储存的是哪种橄榄。

一些橄榄在变黑(完全成熟)时被采摘，而另一些橄榄在变蓝或变红(半成熟)时被采摘。有些人喜欢采摘青、红、黑三色的橄榄。浸泡的第一步根据颜色分别进行，浸泡的第二步放在一起，颜色美观，口味多样。

此外，橄榄害怕潮湿，所以如果你不想做任何加工，你可以把干燥剂或类似吸湿气体的东西放在旁边，以确保更好的保存。例如，它可以放在装满少量大米的瓶子和罐子里。大米吸收水分，储存时不应清洗。吃的时候应该洗干净。

橄榄的好处

正如民间谚语所说，“一个绿色的水果有两个锋利的头，脆的皮肤和新鲜的味道。起初尝起来很苦，但最后是甜的。”橄榄的风味特征非常合适，橄榄不仅美味可口，而且还有很好的营养价值。

利咽消肿功能：橄榄含有大量的单宁酸、挥发油、香脂醇等。具有润喉、抗炎、消肿的作用；

生津止渴功效：橄榄酸甜可口，含有大量水分和多种营养成分，能有效补充人体的体液和营养，具有生津止渴的功效。

解毒鱼和蟹的功能：古人发现橄榄可以解毒河豚和毒蕈中毒等。它的解毒功能与橄榄含有大量的单宁酸、香脂醇、挥发油等有关。

醒酒和镇静作用：橄榄含有大量碳水化合物、维生素、单宁酸、挥发油和微量元素，有助于缓解酒精中毒和镇静。

对骨骼系统的好处：更多的钙，橄榄油可以促进骨骼生长，促进矿物质的生成和钙的吸收。因此，它在骨骼生长和预防骨质疏松症方面也起着重要作用。孩子们经常吃它，这对骨骼发育大有好处。

预防心脑血管疾病：如果用橄榄油作为主要食用油，可以减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇的量，而不减少体内有益的高密度脂蛋白胆固醇的量；

改善消化系统功能：橄榄能改善胃、脾、肠、肝、胆管功能，预防胆结石，对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外，橄榄油有一定的通便作用。

保护皮肤：橄榄含有维生素E和抗氧化成分，所以它可以保护皮肤，特别是防止皮肤损伤和老化，并使皮肤有光泽。

抗衰老效果：在橄榄油的许多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起代谢作用，促进细胞生长和加速伤口愈合。它还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。橄榄中含有的抗氧化剂可以消除体内的自由基，恢复内脏和器官的健康状态，防止大脑老化，延长寿命。

橄榄的营养价值

第一次吃橄榄的人可能不喜欢橄榄入口的苦味，但是经过长时间的咀嚼，它又甜又好吃，回味无穷。橄榄味酸、涩、甜，性质温和，无毒，具有生津止渴的功效。喜欢吃橄榄的人很快乐。让我们了解一下橄榄的营养价值。

橄榄富含营养、钙和维生素C。每100克橄榄果肉含有204毫克钙、6.55克脂肪、16.64%蛋白质和59.97%脂肪。因此，橄榄果实具有很高的营养价值，特别是富含钙和维生素C，这对孕妇和儿童非常有益。

由橄榄或橄榄油制成的食品具有保护心脏的功能，是一种适合所有年龄的营养保健食品。边肖认为家里有老人和孩子的人应该做好准备。

橄榄的功效和功能

橄榄尝起来很嫩，但是经过长时间的咀嚼，它们变得又甜又好吃，还会产生唾液。橄榄富含钙和维生素C，这对人体非常有益。现在让我们了解橄榄的功效和功能。

1.橄榄具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的功效，可用于辅助治疗各种疾病引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽、痰瘀互结。

2.橄榄还有“开胃、理气、止泻”的功效。在日常生活中，许多人喜欢用橄榄作为配菜。这些菜肴味道独特。除了和谐，它们还有养胃的功效。许多人也认为它是餐后帮助消化的好水果。

3.橄榄富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以减少癌症从血液中提取的亚油酸量，起到抗癌和消肿的作用。

现在是秋冬两季的旱季。一天嚼1到2颗橄榄可以帮助促进体液的产生和润燥。它还可以预防和治疗上呼吸道感染和慢性咽炎，这对身体大有好处。

如何吃橄榄

橄榄非常有营养，对人体健康有很好的效果。橄榄通常分为新鲜橄榄和干橄榄。新鲜橄榄果肉厚，内部黄、白、多汁。干橄榄果肉薄，呈棕色或灰棕色，质地坚韧，可从核中分离出来，与新鲜橄榄具有相同的特性。甜味，酸味较差。橄榄可以生吃，清洗后直接食用。这是最简单的吃饭方式。

橄榄不仅可以像水果一样生吃，还可以作为菜肴的配料，味道非常鲜美。接下来，让我们介绍一下橄榄应该如何作为配料食用。

1.绿色橄榄猪骨汤。

材料：150克青橄榄和500克猪脊骨。蜜枣、生姜和盐都是适量的。

方法：洗净猪的脊骨，放入沸水中焯一下。拿出来，用清水冲洗。生姜去皮，切成大块。将青橄榄浸泡在盐水中10分钟，取出后用清水冲洗干净，轻拍在刀的背面，将青橄榄敲碎。往锅里倒些水，加入所有的材料。盖上盖子煮2.5-3小时。根据你的口味加入适量的盐。

2.青橄榄黑豆炖雪梨。

材料：6颗青橄榄、50克黑豆、2颗雪梨和适量冰糖。

练习：黑豆提前一天晚上浸泡。绿色橄榄分成两半。切悉尼。将黑豆放入炖盅中，倒入清水。加入悉尼的碎片。加入绿色橄榄。加入适量冰糖。放入蒸笼中炖。炖肉两小时后就可以喝了。