酒酿圆子的做法

酒酿圆子怎么做?说到酒酿圆子,很多喜欢吃甜品的小伙伴恐怕都听说过,据悉酒酿圆子是浙江省宁波市传统小吃,这种食物以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成,口感十分软糯。

酒酿圆子的做法

酒酿圆子的主要原料就是糯米、酒酿,这种食物有酒香味,还有糯米圆子软软糯糯的口感。

酒酿圆子,是中国江南地区传统小吃,是将糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。这种食物在煮的时候,需要水沸之后才可以煮,和汤圆的煮法差不多,等到小圆子浮起来差不多就可以了。

酒酿圆子的做法其实不是很困难,需要提前准备糯米小圆子、酒酿、苹果、蜂蜜、糖水桔子、糖桂花、枸杞等,然后将这些材料放在旁边备用。

在锅中烧开水,放入准备好的糯米小圆子,圆子浮起后加入准备好的苹果和糖水桔子,继续烧开。

接着在锅中放入少许的酒酿,糖桂花和枸杞,用勺子搅拌均匀,最后加上蜂蜜,这样酒酿圆子就制作好了。

酒酿圆子中的酒酿是中国传统的特产酒。用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵成的一种甜酒,这种酒在我国各地区的称呼不同。

酒酿的制作方法不是很困难,在制作酒酿的时候,器具一定要干净,不能有油渍,这样会影响酒酿发酵。

酿造的酒酿如果出现了白毛,这说明温度太高,但是还可以吃;如果长有色毛就是材料不干净,建议不要吃了。

另外,酒酿在制作的时候,糯米一定要凉透之后再放入,不然就很难发酵。

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