鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼是以新鲜鸡蛋、小麦粉为主要原料制成的。鸡蛋饼是我们早餐的营养选择。鸡蛋饼口感光滑、柔软、营养丰富,不点火。早餐吃鸡蛋饼,可以补充一天所需的能量大部分。鸡蛋饼的做法并不复杂,日常自己做的早饭和零食也可以,自己做的鸡蛋饼不会失去营养,安全健康再分开。大家赶紧动动手一起学习鸡蛋饼的做法吧。

【葱花鸡蛋饼的做法】

葱花鸡蛋饼的做法

葱花鸡蛋饼的制作方法1:

材料:1小勺面粉,3个鸡蛋,葱花香菜1小勺,咸盐,花椒面适量,色拉油2小勺,清水或牛奶适量。

1、撒鸡蛋,加入牛奶或清水充分搅拌,加入剩余材料混合在流动性好的糊剂中(过浓可以加水调整,过薄可以加入小麦粉调整)。

2、调好糊剂放一点后可以开始摊饼子。

最好不要粘在锅上。一般用铁锅也可以,但请不要只擦油就粘在锅上。

3.锅热了的话,用勺子舀糊,倒入锅里,拿着锅慢慢地旋转糊精,凝固后把面翻过来烤成黄色。

葱花鸡蛋饼的做法2

材料:鸡蛋、葱、面粉、盐、香油。

1、将葱、鸡蛋、小麦粉混合,加入水混合成流动性的糊状。

2、加入调味盐,加入少许芝麻油混合。

3.在饼里放一点油,放入糊精,一边凝固一边把面翻过来烤。

4、电饼干不必翻过来。

【韭菜鸡蛋饼的做法】

材料:韭菜1小柄、鸡蛋1个、小麦粉2/3、花生油适量、食用盐适量

步骤:

1、鸡蛋各撒一张。

2、小麦粉小碗。

3.选择韭菜后盐水泡先用水洗净,然后控制一下水切成碎末。

4、将三种材料适量盐和适量的水混合在一起做成糊状(即使薄也不浓,用筷子蘸着糊状也OK)。

5、在平底锅上涂1层花生油,放入1勺摇动锅,面团自然就变成了年糕。小火烤到单面定型后,慎重翻过来。

6、烤到两面都定型后再把锅拿出来。

韭菜鸡蛋饼的做法2:

材料:小麦粉300g、鸡蛋4个、韭菜300g、食物盐适量、十三香适量、油适量

步骤:

1、往面粉里加入少许水,做成干面和穗状,做成细嫩光滑的面团,软硬程度相当于饺子面。

2、分成约50克揉成团。

3.将其擀成又薄又均匀的皮,大小和自己的锅一样。

4、将韭菜洗净并切成细丝。

5、将韭菜约70克放入大碗中,放入1个鸡蛋,加入少量的食物盐搅拌。

6、将搅开的蛋液放入延伸的皮中均匀展开。

7、盖上一张皮,用大碗盖上皮,用碗边儿按一圈。

8、把多余的皮剥下来压好。

9、将油倒入平底锅加热,将做好的饼胚放入锅中烤。

10、一边烤成金黄色,另一边烤,两面用金黄色从锅里出来吃。

【土豆鸡蛋饼的做法】

土豆鸡蛋饼的制作方法1:

材料:鸡蛋4个,土豆(中等)4个,洋葱(小)1个,葱少许,黑胡椒粉2汤匙,椒盐1汤匙,盐少许,砂糖少许,面粉2汤匙

步骤:

1、土豆放水焖,洋葱切成细丝,小葱切成葱花

2、土豆去皮切成小丁,压碎一半(不需要压碎,加上土豆块鸡蛋饼口感好),鸡蛋用鸡蛋水

3.平底锅里加入少许油土豆泥,加入盐、少许砂糖黑胡椒粉、椒盐翻炒

4、将土豆炒成金黄色,撒上葱装盘

5、平底锅里倒入少许油,倒过来洋葱,翻炒水,加入少许盐和黑胡椒粉

6、将炒好的土豆泥、洋葱放入蛋液中,加入小麦粉混合在土豆泥中,在平底锅中倒入油,加入一部分糊剂,烤成金黄色后翻面

7、两面煎成金黄色后从锅里出来

小贴士:

中国菜的小吃不太讲究配比量,根据食材的量和自己的喜好和经验多少能掌握一些。土豆鸡蛋饼好吃的地方可以撒很多黑椒粉。另外,年糕可以分开烤。请不要一次土豆鸡蛋把糊精放进锅里。每放入4勺左右的糊精,就可以烤1片土豆饼。

土豆鸡蛋饼的做法2:

材料:土豆300g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量

步骤:

1、土豆去皮切。

2、鸡蛋碎了。

3.将油倒入热锅,放入土豆棒,炸3分钟,加入胡椒粉盐。

4、然后把鸡蛋液放进锅里,用文火烤2分钟,翻过来煎。

5、烤好后请装盘。

【鸡蛋饼的营养价值】

鸡蛋饼的主要原料是新鲜鸡蛋和小麦粉,也有加入淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等一起制作的。把鸡蛋和小麦粉一起烤着吃很有营养,两者的组合补充了人体所需的维生素和蛋白质。鸡蛋饼不仅好吃,营养成分也容易被吸收。鸡蛋饼可以说是最棒最受欢迎的早餐。鸡蛋饼的营养价值有哪些?

1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体必需的所有营养物质,因此被称为“理想的营养库”。

2、鸡蛋中含有钾、钠、镁、磷等其他重要的微量营养素,尤其是蛋黄中的铁质达到7毫克/100克。婴儿用鸡蛋可以补充乳类中铁的缺乏。为了皮肤变得红润,铁的补给是不可缺少的。

3.鸡蛋中的氨基酸含量特别丰富,谷类和豆类缺乏人体所需的物质氨基酸。因此,将鸡蛋、谷类、豆类混合食用,可以提高两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞的再生。另外,可以提高人体血浆蛋白量,强化肌肉体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中含有丰富的硒元素,通过吸收适量的硒元素可以预防癌症。

6、鸡蛋对神经系统和身体的发育起着很大的作用,其中所含的胆碱可以改善各年龄组的记忆力。

7、小麦粉含有极丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E等营养成分,碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是补充人体热量和植物蛋白质的重要来源。