山药粥的功效与作用及禁忌是什么 ?药粥的功效、功能和禁忌是什么？，山药既可以作为主食，也可以烹饪。炖汤和粥味道最好。山药有助于消化。它适合儿童和老年人。下面的小系列将详细介绍喝草药粥的好处。
【喝山药粥的好处】
山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。
山药粥治疗疾病是中医粥疗法的重要组成部分。山药粥疗法历史悠久。用山药煮粥延年益寿，俗称“参仙粥”。
【山药粥的功效与作用】
山药
山药味甘平和，是一种性质温和的滋补脾、肺、肾的食品。根据现代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液、糖蛋白、游离氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C、碘、钙、磷等。
山药中含有的淀粉酶被一些人称为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有营养作用。中老年人经常在春天吃中草药粥，这是非常有益的。
山药含有皂甙、粘液、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素C等营养成分和多种微量元素，含量丰富，具有滋补作用，是一种病后康复的好食品。
山药可以促进机体T淋巴细胞的增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，通过定期服用山药可以延年益寿。
山药中的粘多糖物质与矿物质结合可形成骨骼，使软骨具有一定的弹性。它富含维生素和矿物质，热量相对较低，几乎不含脂肪，因此具有良好的减肥和健美效果。
山药中含有的粘蛋白可以防止心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还可以增加人体的T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
粳米
粳米可以提高人体免疫功能，促进血液循环，从而降低高血压的几率。大米可以预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘。粳米米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有很好的疗效。
【食用山药粥的注意事项】
食谱相克
山药：不要把山药和甘遂一起吃；不应与碱性药物一起服用。
米饭：米饭不应该和马肉和蜂蜜一起吃。不要和苍耳一起吃，否则会引起心痛。
健康提示
1.该粥具有健脾益肺、补肾益精的功效。产后服用，尤其是脾胃虚弱者。
2.生山药可以刮掉，阴干，磨碎，过筛成粉末，和白糖一起煮成粥，早晚都可以吃。
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